С 1 июля в России вводится раздельная продажа молока и продуктов, содержащих молоко. Например, чистый творог и творог, изготовленный с добавлением растительных масел, надо размещать на прилавках и стеллажах магазинов так, чтобы покупатель легко видел разницу между продуктами и без проблем делал выбор.  

Это требование относится к маслу, сделанному только из сливок, и спредам, которые содержат и сливки, и растительные масла.

Если магазины будут выполнять эту норму, то покупателям не придется изучать состав сливочного масла, останется только выбор жирности. Зато он будет исследовать состав спредов – где больше сливок (такой продукт полезнее), где меньше, а где их вовсе нет.

Правило раздельных полок надо применять к сырам, сметане, десертам на основе молока и сливок, и их аналогам, даже если в них содержится менее 1% растительных жиров.

Следует «разводить» и сгущенное молоко, сгущенные сливки от их «родственников» с содержанием растительного масла.

Аналогичные требования предъявляются к мороженому, десертам: их тоже надо продавать раздельно, с учетом наличия или отсутствия растительных добавок. Тогда покупатель не будет зависать над холодильниками, пытаясь догадаться, что сообщает ему производитель микроскопическими буквами.

Условие раздельной продажи должно соблюдаться и на улице – в киосках и с тележек с холодильными ларями: например, в одной секции – стаканчики, рожки, брикеты с указанием «Мороженое без заменителя молочного жира», в другой будет мороженое с растительными добавками.

Кстати, не всегда первая группа с «классикой» от мороженого будет точь-в-точь соответствовать ожиданиям и действующим критериям: к примеру, производитель использовал крахмал, а не желатин или агар-агар, или не дотянул до заданных параметров жирности. Это уж как повезет покупателю или не повезет расслабившемуся производителю, если его нежданно проверят инспекторы Роскачества.